토마토영양

라이코펜 부족: 피부·면역에서 먼저 느껴질 수 있는 초기 변화들

by

라이코펜(Lycopene)은 토마토, 수박, 자몽 등 붉은 과일과 채소에 풍부하게 들어 있는 카로티노이드 계열의 항산화 성분입니다. 세포 손상을 줄이고 노화를 늦추는 데 도움을 줄 수 있어 건강 관리에서 중요한 역할을 합니다. 그러나 식습관이 불균형하거나 채소·과일 섭취가 부족할 경우, 라이코펜의 섭취량이 떨어져 여러 건강 문제가 나타날 수 있습니다. 이번 글에서는 라이코펜 부족 시 나타날 수 있는 대표 … Read more

토마토 생으로 먹을까? 익혀 먹을까? 영양 유지 방법

by

토마토는 비타민 C, 칼륨, 식이섬유, 그리고 강력한 항산화 성분인 라이코펜이 풍부한 과일입니다. 하지만 섭취할 때 ‘생으로 먹는 것이 좋을까, 아니면 익혀 먹는 것이 더 유리할까?’라는 질문이 자주 등장합니다. 조리 방식에 따라 유지되는 영양소가 달라질 수 있기 때문에 올바른 이해가 필요합니다. 이번 글에서는 생토마토와 익힌 토마토 각각의 특징과 영양소 변화를 비교하고, 영양소 손실을 줄이며 맛있게 먹는 … Read more