렌틸콩은 단백질과 식이섬유가 풍부해 전 세계적으로 사랑받는 슈퍼푸드 중 하나입니다. 하지만 색깔에 따라 맛과 질감, 조리법이 달라 다양한 활용이 가능합니다. 이번 글에서는 그린 렌틸, 브라운 렌틸, 레드 렌틸의 특징을 비교해 보고, 어떤 요리에 적합한지 정리해드립니다. 1. 그린 렌틸 그린 렌틸은 색이 초록빛을 띠며 크기가 비교적 크고 단단합니다. 조리 시간이 길지만 모양이 잘 유지되어 샐러드나 반찬용으로 … Read more
채식 생활을 하면서 단백질을 충분히 섭취할 수 있을까 고민하신 적 있으신가요? 두부는 콩을 원료로 한 대표적인 식물성 단백질 식품으로, 채식 식단에서 매우 중요한 역할을 합니다. 담백한 맛과 부드러운 식감 덕분에 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 고기를 대체하면서도 영양을 균형 있게 보충할 수 있습니다. 이번 글에서는 두부를 활용해 손쉽게 만들 수 있는 채식 요리 3가지를 추천하고, … Read more
병아리콩은 단백질과 식이섬유가 풍부해 채식 식단뿐 아니라 다양한 건강식에 널리 활용되는 식재료입니다. 하지만 건조 상태의 병아리콩은 단단해 바로 조리하기 어렵기 때문에 물에 충분히 불리고 삶는 과정이 필요합니다. 이 과정을 제대로 이해하면 병아리콩을 소화하기 쉽게 하고, 맛과 질감을 한층 더 살릴 수 있습니다. 이번 글에서는 병아리콩을 삶는 방법과 물에 불리는 시간, 그리고 조리 시 알아두면 좋은 … Read more