토마토 생으로 먹을까? 익혀 먹을까? 영양 유지 방법
토마토는 비타민 C, 칼륨, 식이섬유, 그리고 강력한 항산화 성분인 라이코펜이 풍부한 과일입니다. 하지만 섭취할 때 ‘생으로 먹는 것이 좋을까, 아니면 익혀 먹는 것이 더 유리할까?’라는 질문이 자주 등장합니다. 조리 방식에 따라 유지되는 영양소가 달라질 수 있기 때문에 올바른 이해가 필요합니다. 이번 글에서는 생토마토와 익힌 토마토 각각의 특징과 영양소 변화를 비교하고, 영양소 손실을 줄이며 맛있게 먹는 … Read more