고소하면서도 달콤한 맛 덕분에 많은 사람들이 즐겨 찾는 고구마는 단순한 간식거리가 아니라 풍부한 영양소와 건강 효능을 지닌 식품입니다. 특히 포만감을 주고 소화에 도움을 주며, 항산화 성분까지 포함되어 있어 균형 잡힌 식단에 자주 활용됩니다. 이번 글에서는 고구마의 영양 성분부터 다양한 효능, 섭취 시 주의사항, 그리고 건강하게 먹는 방법까지 폭넓게 살펴보겠습니다. 1. 고구마의 주요 영양 성분 고구마는 … Read more
마(山藥, Yam)는 예로부터 건강식으로 널리 활용되어 왔습니다. 특히 위 건강, 소화 촉진, 피로 회복에 도움을 줄 수 있는 알칼리성 식품으로 알려져 있습니다. 하지만 마를 손질하다 보면 특유의 점액질 때문에 손에 끈적임이 남아 불편함을 느끼는 경우가 많습니다. 이러한 점액질은 뮤신(mucin)이라는 성분으로, 건강에는 도움이 되지만 조리할 때 불편함을 줄이려면 올바른 손질법이 필요합니다. 이번 글에서는 마의 점액질을 줄이고 … Read more
고구마는 달콤한 맛과 풍부한 영양 덕분에 남녀노소 모두에게 사랑받는 식품입니다. 그런데 고구마를 조리할 때 껍질을 벗겨야 할지, 그냥 먹어도 될지 고민되는 경우가 많으시지요? 껍질은 때로는 불편하게 느껴지기도 하지만, 실제로는 풍부한 영양소와 건강 효과를 지니고 있습니다. 이번 글에서는 고구마 껍질을 먹어도 좋은지, 손질 방법과 섭취 시 주의할 점까지 상세히 안내드리겠습니다. 1. 고구마 껍질의 영양 성분 고구마 … Read more