채식 요리에 활용하기 좋은 버섯 조리법 5가지
버섯은 채식 요리에 자주 사용되는 식재료로, 풍부한 식이섬유와 다양한 비타민, 미네랄을 포함하고 있습니다. 칼로리가 낮으면서도 쫄깃한 식감과 깊은 풍미를 지녀 고기를 대신하는 대체 식품으로도 많이 활용됩니다. 특히 채식 식단에서는 단백질과 감칠맛을 보충하는 중요한 재료로 쓰일 수 있습니다. 이번 글에서는 채식 요리에 잘 어울리는 대표적인 버섯 조리법 5가지를 소개하고, 각각의 특징과 활용 팁을 구체적으로 살펴보겠습니다. 1. … Read more