바나나 갈변 예방 보관법·냉장·냉동까지 꿀팁 정리
바나나는 달콤하고 부드러운 식감 덕분에 간식이나 아침 식사 대용으로 많은 사랑을 받는 과일입니다. 하지만 시간이 조금만 지나도 껍질이 검게 변하는 갈변 현상 때문에 신선하게 보관하기 어렵다는 단점이 있습니다. 이러한 갈변은 단순히 겉모습뿐 아니라 맛과 풍미에도 영향을 줄 수 있어 아쉬움을 남깁니다. 이번 글에서는 바나나 갈변이 생기는 이유를 알아보고, 이를 늦출 수 있는 과학적 원리와 실생활에서 … Read more